土豆香菇燉雞腿

基本介紹

• 中文名：土豆香菇燉雞腿
• 主要食材：雞腿肉，乾香菇
• 分類：燉

用料

材料	用量
雞腿肉	150g
乾香菇	9顆
小土豆	6顆
青椒	半個
老抽	一小勺
生抽	一勺
生粉	一小勺
料酒	一勺
糖	一搓
鹽	一小搓
乾辣椒	三個
乾花椒	少許

做法

1. 雞腿肉剃骨切小塊。加入老抽，料酒，生抽和生粉醃製15分鐘左右。

2. 香菇提前泡發。青椒切塊。小土豆洗淨去皮。

3. 國內下少量油，加入乾辣椒花椒烹鍋。油六七成熱下醃好的雞腿肉。炒出香味。

4. 加入土豆翻炒2-3分鐘。

5. 加入泡好的香菇，並倒入泡香菇的水。開大火等待開鍋。

6. 鍋開後轉中小火關，加糖。然後蓋子燜十分鐘左右。可以再加點老抽上色，這個看個人喜好。

7. 開蓋兒用筷子戳土豆看程度，如果不用太使勁兒就可以戳出洞就可以。這時候加青椒，可根據需要再加點兒香菇水。

8. 加入青椒後再中火開蓋兒燉五分鐘左右。加鹽出鍋！！