基本介紹
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用
製作方法：
1、肉糜內加入蔥、鹽、味素、胡椒粉攪拌均勻，捏緊，做成肉醬泥。
2、將土豆切成條狀，切完放入水中泡一會，防止土豆變黑。
3、土豆片裹上麵粉，再將捏好的肉醬泥做成肉圓，裹上麵粉插入土豆條。
4、將裹好麵粉的肉圓放入油鍋中炸，中火炸至金黃色即可。
5、鍋內入油適量，倒入咖喱粉、鹽、水澱粉，調到湯汁微稠，加入炸好的肉圓，翻炒至入味即可。
