土豆絲拌飯

基本介紹

• 中文名：土豆絲拌飯
• 主要食材：土豆，蔥姜蒜
• 分類：快手菜，拌飯

用料

材料	用量
土豆	1個
蔥姜蒜	適量
醬油	3勺
醋	1小勺
鹽味素花椒麵等	少許
豆瓣醬
肉

做法

1. 土豆去皮後切絲，一定要將切好的土豆絲放入水中，否則會變色（切得比較粗，呵呵）
2. 蔥姜蒜切好備用，肉切絲，把瘦肉和肥肉分開，肥肉留著備用
3. 肥肉放入鍋中，烤油（東北一般用肥豬肉烤油用於食用，這樣炒出來的菜更香）
4. 待肥肉變成金黃色，出來油之後放入瘦肉及姜蔥進行翻炒，這裡可以放少許醬油，給肉上色。
5. 肉六分熟後放入土豆絲，放入醬油，鹽，花椒麵等翻炒，最後快出鍋時放入一小勺醋和切好的蒜。
6. 盛好大米飯及炒好的土豆絲備用。
7. 將兩者放入一起並根據量放入豆瓣醬，橄欖菜，辣椒油，蔥絲等，拌勻即可
8. 大功告成！很好吃喔