土榨油

“土榨油”，以“新鮮”為賣點，一斤平均售價僅10元左右，現榨現賣，銷量頗高。

土榨油，首測19家花生油作坊的油品有16家摻入棕櫚油、大豆油、動物油脂等雜質，而其中6家甚至檢測出黃麴黴素B1超標，這屬於一類致癌物。黃麴黴素已經通過蒙牛黃麴黴素M1超標事件為中國大眾所熟悉，據稱黃麴黴素B1的毒性相當於鶴頂紅的68倍，氰化鉀的10倍。

基本介紹

• 中文名：土榨油
• 主要食材：油
• 分類：菜品
• 口味：香

成本

3斤花生才能出1斤花生油。通過計算發現，其成本最低也得超過11元，而商家出售的花生油最低的價格竟然只有8元。記者調查發現，一些商家在花生油中添大量添加棕櫚油，普通比例為添加70%-80%的棕櫚油，最高的在50斤油中僅有2斤花生油。這樣一來成本可將至3元-6元，即便以最低8元出售，仍然有利可圖。對於花生油比例減少帶來的香氣不足問題，報導中商家則表示，“用香精增香”。

危害

廣西梧州、廣東肇慶19家花生油作坊，鮮榨現賣，價格低廉，一斤10元左右，生意紅火。19家的油品經檢測，有16家摻了棕櫚油、大豆油、動物油脂等，有6家還檢測出一類致癌物黃麴黴素B1超標，其毒性相當於鶴頂紅的68倍，氰化鉀的10倍！

對於近年來備受消費者追捧的土榨油、家庭榨油等方式，王興國表示，除了原料問題，土榨油或自榨油未經過精煉加工，雜質多且易氧化變質。榨油設備不易徹底清洗乾淨，殘留的油漬及穀物殘渣在氧化後會產生霉變，帶來更大的食品安全隱患。此外，榨油後的油粕無法再次利用，也帶來資源的浪費。