基本介紹
- 中文名：團生菜
- 又名：結球萵苣
- 科屬：一年生作物,
- 形狀：有結球型和散葉型
- 科：菊科
- 食用部分：葉球
簡述,栽培季節,栽培要點,育苗須知,結球萵苣定植要點,肥水管理,防治病蟲,防止結球異常,收穫須知,相關研究,
簡述
生菜屬菊科一年生作物,有結球型和散葉型。結球型生菜心葉抱合成球,故名團生菜。食用部分主要是葉球,球葉質地脆嫩,生食為主,風味鮮美,營養豐富,清爽可口。散葉型有綠色和紫色兩種。結球型生菜產量高,品質好,生產上栽培主要是結球型。
栽培季節
團生菜主要進行春、秋兩季露地栽培，山東及華北各省在春茬2～3月播種育苗，5～6月收穫；秋茬在7月下旬至8月下旬播種育苗，10～11月份收穫。除春、秋兩季栽培外，在遮蔭條件下，如利用遮陽網或葦箔遮蔭或與高秧蔬菜作物間作的方式，避開強光和高溫，創造適宜生長的環境，可排開時間分期播種，基本做到周年供應。
栽培要點
育苗須知
種子小，頂土能力弱，一般採用育苗移栽。苗床要整平、耙細，覆蓋土要過篩，利於保濕和幼苗出土。如能採用蛭石、珍珠岩、細爐碴等輕質基質進行無土育苗則更好。無土育苗出苗快、齊，出苗率高。
育苗期因地區和栽培方式不同而異。山東各地春季露地栽培一般於2月中、下旬陽畦播種育苗較適宜。秋季露地栽培，以8月中、下旬播種育苗為宜。此期正值夏秋之交，天氣炎熱，種子難以發芽，需浸種後在15～20℃條件下催芽播種，或用植物激素處理種子，如細胞激動素100毫克/升(100ppm)溶液浸種3分鐘或赤黴素1000毫克/升(1000ppm)溶液浸種2～4小時，催芽效果良好。
團生菜
團生菜播種方法宜用撒播法。播前要澆足底水，播後覆蓋1～1.5厘米厚的細土。夏秋育苗還需注意傷雨和遮蔭降溫；春季播種後注意覆蓋塑膠薄膜保溫防寒。當幼苗3片真葉時，可按株行距6～8厘米分苗。苗床溫度白天控制在18～20℃，夜間12～14℃為宜。春季育苗苗齡為45天左右，夏秋季約為25天。
結球萵苣定植要點
定植前結合整地作畦，施足基肥。當幼苗長至5～6片真葉時定植，多平畦栽培。栽培密度依品種而定，平均株行距為30～40厘米。早熟品種，植株開展度偏小，可適當密植，以30厘米左右為宜：中、晚熟品種植株較大，行株距35～40厘米。帶土坨定植，定植深度與土坨與地平面齊為宜。栽後及時澆水，促使迅速緩苗。
肥水管理
春季栽培前期少澆水，及時中耕以提高地溫，促進生長。秋季栽培可適當澆水，並配合中耕保墒。生長期間，可結合澆水分期追施速效化肥，使土壤見乾見濕，促進根系擴展及蓮座葉生長。中、後期為使蓮座葉保持不衰和球葉迅速抱合生長，形成緊實葉球，需不斷均勻供水，以免引起葉球開裂或球葉開張生長。缺鉀地塊，此期應迫施鉀肥，採收前數天停止澆水，利於收後貯運。
防治病蟲
主要病害有霜霉病、軟腐病、菌核病等。主要害蟲有蚜蟲、地老虎等。需注意觀察，發現病蟲害及時噴藥防治。
防止結球異常
結球不穩定，容易受不良環境條件影響而產生結球異常現象。常發生的異常現象主要有不結球、筍形球和球葉中肋突起等。
團生菜
團生菜不結球是由於早春低溫抑制蓮座葉肥大，使心葉直立，不進入結球階段。一般晚熟品種易產生不結球，而早熟品種不結球現象較少；筍形球是指進入結球始期，氣溫突然升高，也易形成筍形球；球葉中肋突起常表現在結球中期，由於受高溫影響，蓮座葉生長不充分，或其他原因造成蓮座葉生長受阻，易產生球葉中肋突起。
收穫須知
適收期短，要適時搶收。過早採收影響產量；過遲則短縮莖伸長，葉球變松，降低品質。
相關研究
測定鮮切結球生菜和散葉生菜的呼吸速率,比較2個品種的鮮切生菜呼吸特性的差別。方法:採用密閉系統法對鮮切結球生菜和散葉生菜的呼吸速率進行測定,以呼吸罐中頂空氣體濃度變化為基礎,計算鮮切生菜的呼吸速率,利用米氏酶動力學無競爭性抑制方程進行擬合,評價2種鮮切生菜的呼吸特性。結果表明:在相同溫度下,鮮切散葉生菜的呼吸速率小於結球生菜的呼吸速率;結球生菜的擬合效果優於散葉生菜,氧氣消耗率(R_(O_2))、二氧化碳的產生率(R_(CO_2))表示的擬合係數如下:鮮切結球生菜0.857R_(O_2)0.993、0.912R_(CO_2)0.988,鮮切散葉生菜0.712R_(O_2)0.993、0.832R_(CO2)0.988。結論:不同品種的生菜呼吸速率有所不同,且相同溫度下,結球生菜的呼吸速率大於散葉生菜的呼吸速率。
團生菜
團生菜