圓粒蓮是蓮科蓮屬植物的栽培品種，其乾燥種子表皮呈粉紅透白至紅色，顆粒形態為卵圓或卵圓形，具有蓮子固有清香氣味。該品種原料蓮子顆粒均勻飽滿、子葉間空腔小，經機器去殼磨皮處理後呈現圓潤飽滿的粒型，去殼去皮去芯後肉色乳白、肉質細膩。按Q/DGLQ001-2005標準，依據粒數、淨度及缺陷率分為三級：一級品每500克粒數≤500、淨度100%、缺陷率≤4%；二級品粒數≤540、淨度99%、缺陷率≤7%；三級品粒數≤560、淨度98%、缺陷率≤13%，各等級均要求無霉變蟲蛀且色澤均勻。湘蓮主產區湘潭縣2023年種植面積約10萬畝。南田鎮九都村通過環保有機肥種植實現產供銷一體化，村民單日可採蓮蓬五六百斤。圓粒蓮作為湘蓮加工品，其原料包括傳統品種"寸三蓮"及其培育品種芙蓉蓮、太空蓮。嫩蓮子可生食，老蓮子多用於煮湯或烹飪。
基本介紹
- 中文名：圓粒蓮
- 粒數/500g：≤ 480
- 淨度：% 100
- 缺陷率：% ≤3
參考Q/DGLQ001-2005蓮子標準檔案的術語於定義
感官指標如下
項目 等 級
一級品
色澤、形狀與氣味： 顆粒卵圓、均勻一致、表皮粉紅透白、色澤一致。有蓮子固有的清香，無異味 顆粒卵圓或卵圓形、表皮紅色或暗紅色。色澤一致。有蓮子固有的清香，無異味
霉變、蟲蛀： 無 無 無
二級品：
色澤、形狀與氣味：顆粒卵圓、均勻一致、表皮粉紅或紅色。有蓮子固有的清香，無異味
粒數/500g：≤ 530
淨度，% ：98 缺陷率，% ：≤6
霉變、蟲蛀：無
三級品
色澤、形狀與氣味：顆粒卵圓、均勻一致、表皮粉紅或紅色。有蓮子固有的清香，無異味
粒數/500g：≤ 560
淨度，% ：99
缺陷率，% ：≤12
霉變、蟲蛀：無
