國際酒店業統一會計制度（The Uniform System of Accounts for Hotel）是1925至1926年，美國紐約市酒店協會指派的會計師小組設計了的制度。
此後該制度由紐約市會計師委員會與全美會計師委員會進行了7次修訂。1986年國際酒店業會計師協會在原來7次版本的基礎上，聽取了英國酒店業會計師協會的意見，出版了全球酒店業統一使用的第8版“酒店業統一會計制度(Uniform system of accounts for thelodgingindustry)”。到目前為止，已經出版了第10版。
作為酒店業內部管理的“聖經”，該會計制度最顯著的特點是簡單易懂，專門針對酒店業設計，採用酒店業熟悉的概念和術語，同時基本財務報表和營運報表採用固定的模板，真正做到可操作性和易讀性的統一，也更利於管理者進行業績比較和分析。詳細規定了像資產負債表、利潤表和現金流量表等三大財務報表內容格式外，還有對各個營業部門預算的詳細信息，規定了各部門費用的詳細分攤方法。關於酒店預算的編制和預測分析都有統一標準的內容和格式。特別是損益表的內容、格式綜合了財務會計和管理會計的共同需要，十分實用。
酒店業統一會計制度已在世界各國及我國的港澳台地區得到了普遍套用。目前，隨著越來越多的外資酒店和境外酒店管理公司進入我國，該制度也在外資酒店和境外酒店管理公司所管理的酒店得到普遍採用，如希爾頓酒店、四季酒店、雅高酒店、萬豪酒店、凱悅酒店等。
作為酒店業內部管理的“聖經”，該會計制度最顯著的特點是簡單易懂，專門針對酒店業設計，採用酒店業熟悉的概念和術語，同時基本財務報表和營運報表採用固定的模板，真正做到可操作性和易讀性的統一，也更利於管理者進行業績比較和分析。詳細規定了像資產負債表、利潤表和現金流量表等三大財務報表內容格式外，還有對各個營業部門預算的詳細信息，規定了各部門費用的詳細分攤方法。關於酒店預算的編制和預測分析都有統一標準的內容和格式。特別是損益表的內容、格式綜合了財務會計和管理會計的共同需要，十分實用。
酒店業統一會計制度已在世界各國及我國的港澳台地區得到了普遍套用。目前，隨著越來越多的外資酒店和境外酒店管理公司進入我國，該制度也在外資酒店和境外酒店管理公司所管理的酒店得到普遍採用，如希爾頓酒店、四季酒店、雅高酒店、萬豪酒店、凱悅酒店等。
