國父之釀是美國首任總統喬治·華盛頓於1757年手寫的一份啤酒配方。
基本介紹
- 中文名：國父之釀
- 配方發明者：華盛頓
- 出處：《維吉尼亞州上校筆記》
- 創作時間 ：1757年
釀造工藝,還原,
釀造工藝
該配方來自華盛頓的《維吉尼亞州上校筆記》，他當時還是一名維吉尼亞州民兵隊的成員。華盛頓在配方中列出了製作啤酒所需的原材料，例如麥麩和啤酒花、酵母以及糖蜜，而這位美國國父喜歡在啤酒中加糖蜜的習慣也許就是他有一口壞牙的原因。在獨家配方上，他這樣寫道：“在一個大篩子中，根據自己的口味放上麥麩和啤酒花煮30分鐘，之後過濾出30加侖（約114升）溶液，放到容器中待冷卻。趁溶液滾燙時加入3加侖（約11.4升）糖蜜。放置一段時間冷卻到比人體血液的溫度稍高一些，再加入1/4加侖（約950毫升）的酵母。如果天氣冷，就將毛毯蓋在容器上。在容器內放置24小時後裝到木桶內。”
還原
為了紀念紐約公共圖書館成立100周年，科尼島釀酒公司還計畫按照華盛頓的配方釀製15加侖（約57升）的啤酒，並將這種啤酒命名為“剛毅國父之釀”。其中有一半的啤酒將會嚴格按照華盛頓的原始配方釀製，而另一半則用大麥麥芽代替糖蜜以更適合現代人的口味。
