基本介紹
- 中文名：回鍋薯條牛肉
- 主要食材：牛肉，土豆
- 分類：快手菜，家常菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉 | 適量 |
土豆 | 一個 |
蔥、蒜 | 適量 |
花椒 | |
乾辣椒 | |
豆瓣醬、糖 |
做法
1. 土豆切條泡入清水中幾分鐘後瀝乾牛肉切薄片用生抽，料酒，雞蛋醃製 | |
2. 熱鍋涼油 油溫七成熱時放入土豆條 中小火炸至土豆內軟外脆撈出瀝乾油 | |
3. 鍋內剩一點油把牛肉放入炒至變色後盛出 | |
4. 鍋內倒入一點油 放花椒 蔥 蒜爆香放入牛肉、土豆快速翻炒 加一勺水調入豆瓣醬、糖 快要出鍋時加入適量乾辣椒翻炒 | |
5. 出鍋 完成 |  |
