回鍋多寶魚是一道食物，原料有多寶魚、青紅椒等。 基本介紹 中文名：回鍋多寶魚主要食材：多寶魚輔料：青紅椒，蒜苔工藝：炒 原料,製法, 原料多寶魚一條，青紅椒各20克，蒜苔20克，泡椒醬10克，甜麵醬5克，豆豉10克，醪糟10克，豆瓣醬20克。製法1、將多寶魚骨肉分離．刀工改成片，清水沖洗後用酒餵好。2、將蛋漿均勻抹在魚片上．用低溫過油炸至熟，將青紅椒片和蒜苔滑油。3、將調料下鍋炒香後下八炸好的魚片、青紅椒、蒜苔略炒即可。
