基本介紹
- 別名:四鰓魚
- 中文學名:昆明弓魚
- 拉丁學名:Racoma grahami
- 界:動物界
- 科:鯉科
- 屬:弓魚屬
- 分布區域:昆明
簡介,國內分布,

四鰓魚一般指本詞條
四鰓鱸魚是江蘇省有名的特產之一,主要產於灌河中下游,每條多為3-5斤,大的可達數十斤,此魚身呈青灰色,兩側和背鰭上有黑色斑點,實際上也只有兩個鰓,只是每個鰓蓋上又多了一條較深的折皺,外觀好像四鰓,故稱“四鰓”。分...
氽四鰓鱸魚是以四鰓鱸魚為主料,配以春筍,蛋清,生油,蔥段和薑片等燒制的一道美食,湯呈奶白色,鮮香,肉嫩,味美。簡介 氽四鰓鱸魚 素負盛名的上海松江鱸魚,其味鮮美,其肉細嫩,再加上特殊的烹飪技藝,歷來被視為上乘珍饈。松...
氽四鰓鱸魚湯,呈乳白色,肉嫩而肥,鮮而無腥。食譜相剋 鱸魚:鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。冬筍:冬筍忌與羊肝同食。歷史文化 1. 四鰓鱸魚實無四鰓,由於它的兩個鰓孔前各有一個形似鰓的小孔而故名;2. 四鰓鱸魚...
所云“四鰓魚”“淞江尤盛,四五月(農曆)方出,長僅數寸”道出了松江鱸的特徵。而“狀微似鱖而色白,有黑點,巨口細鱗”以及南宋楊誠齋的詩“鱸出鱸鄉蘆葉前,垂虹亭下不論錢。買來玉尺如何短,鑄出銀梭直是圓。白質黑...
