四川泡菜蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：四川泡菜蛋炒飯
• 主要食材：泡白菜，生薑
• 分類：炒飯，川菜

用料

材料

泡白菜

生薑

大蒜

辣椒

雞蛋

隔夜飯

做法

1. 其實呢，泡白菜是之前用尖辣椒和生薑、大蒜炒過的，所以是熟的

2. 蛋液加少量鹽和白醋打散

3. 熱鍋熱油，蛋液放進去後立刻放入隔夜飯，炒散

4. 等到米粒快跳舞的時候把泡白菜加進去炒散，噴一點兒水（飯會比較軟，不會太乾），差不多就可以出鍋了