《四季靚粥》主要收錄了山藥粥、鹹鮮臘八粥、板栗稀粥、墨魚粥、糯米板栗粥、紅棗桂圓黑米粥、桂圓薑汁粥、黑豆糯米粥、紅棗黑豆粥、台式鹹粥、皮蛋淡菜粥、薏米赤豆南瓜粥、花生紫米紅豆粥等內容。
基本介紹
- 書名：四季靚粥
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：144頁
- 開本：16
- 定價：29.80
- 作者：犀文圖書
- 出版日期：2013年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787506494250
- 品牌：中國紡織出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《四季靚粥》編輯推薦：開開心心入廚房，輕輕鬆鬆做美食。在農場種菜可以是一件開心的事兒，在家裡下廚也可以是一件開心的事兒。粥最養人，自古時候起，粥已經“食用”和“藥用”結合，有著“養生”的諸多功效。若想把吃粥與養生相結合，就必須先了解春夏秋冬四時之變，根據季節的特點來以粥養人。
作者簡介
美食圖書資深策劃團隊，出版多部美食暢銷書。
圖書目錄
PART1
春季靚粥
香菇肉粥8
干貝雞肉粥9
皮蛋瘦肉粥10
芋頭排骨粥11
燒鴨粥12
扁豆豬蹄粥13
西藍花豬肝粥14
竹筍豬肉粥15
玉米瘦肉粥16
滑蛋牛肉粥16
艇仔粥17
及第粥17
豬腰胡蘿蔔粥18
芝麻花生豬肝粥18
鵪鶉蛋粥19
銀耳雞蛋玉米粥19
薏米鵪鶉蛋粥20
生菜皮蛋粥20
章魚糯米粥21
沙鍋膏蟹粥21
田螺芋頭粥22
莧菜銀魚粥22
黑木耳蝦米粥23
蚝仔肉碎粥23
雪梨黃瓜粥24
南瓜補血粥24
銀耳粥25
銀耳菊花粥25
乾果銀耳高粱粥26
芋頭粥26
山藥胡蘿蔔粥27
蜜餞胡蘿蔔粥27
芹菜粥28
蝦米菠菜粥28
八寶粥29
蓮子糯米粥29
牛奶紅棗粥30
三紅補血益顏粥30
赤豆紅棗紅糖粥31
紅棗粥31
桂圓芡實粥32
紅糖小米粥32
芡實薏米山藥粥33
桂圓八寶粥33
薏米百蓮粥34
糯米薏米粥34
芝麻燕麥粥35
天冬黑豆粥35
黑芝麻粥36
蓮子百合粥36
紫米蔬菜粥37
桑葚糯米粥37
止咳川貝水梨粥38
陳皮花生粥38
陳皮粥39
杏香二米粥39
決明子粥40
生地黃粥40
PART2
夏季靚粥
豬肝綠豆粥42
肉丸粥43
椰子糯米粥44
生菜魚丸粥45
黃花菜瘦肉粥46
蘿蔔雞絲粥47
胡蘿蔔瘦肉粥48
小紹興雞粥49
潮汕米粥50
滑雞粥50
香蔥雞肉粥51
冬瓜鴨粥51
鴨羹粥52
韭菜海參粥52
沙鍋生魚粥53
魚生粥53
小米魚肉粥54
香菜草魚片粥54
草菇魚腩粥55
水瓜魚頭粥55
青菜銀魚粥56
蝦片粥56
三色粥57
鮮魚粥57
蝦仁韭菜粥58
銀魚粥58
荷葉粥59
綠豆白菜粥59
海帶綠豆粥60
荷香綠豆薏米粥60
甘薯綠豆粥61
海帶粥61
鮮荷蓮藕赤豆粥62
冰糖玉米粥62
冰糖苦瓜粥63
紫米生菜粥63
通菜粥64
胡蘿蔔南瓜粥64
山楂粥65
小米棗仁粥65
松仁大米粥66
養生菇粥66
蔥花皮蛋粥67
核桃荷葉粥67
無花果粥68
綠豆小米粥68
蓮子紫米粥69
蓮子桂圓粥69
紫薯糙米粥70
山藥玉米粥70
山藥赤豆粥71
牛奶燕麥粥71
豌豆燕麥粥72
甘蔗高粱粥72
冬瓜赤豆粥73
紫薯甜粥73
鹹骨粥74
麥門冬粥74
PART3
秋季靚粥
皮蛋燒鴨粥76
豬腰粥77
煙肉白菜粥78
陳腎菜乾粥79
蔥白烏雞糯米粥80
雞肉蛋清粥81
糙米烏雞粥82
滋補豬肺粥83
蓮藕瘦肉麥片粥84
香菇牛肉粥84
胡蘿蔔牛肉小米粥85
豬腸糙米粥85
雞肉奶粥86
雞絲玉米粥86
排骨皮蛋粥87
肉末蝦仁菜粥87
小米黃鱔粥88
蟹柳豆腐粥88
蚝豉皮蛋瘦肉粥89
魚鬆粥89
草魚片香菜粥90
生滾田雞粥90
裙帶菜粥91
清熱冬瓜粥91
二瓜粥92
鮮菇小米粥92
蘆蔗粥93
薑汁冬瓜粥93
白果冬瓜粥94
芹菜大米粥94
潤膚鮮藕粥95
包河藕粥95
菠菜粥96
豆腐腐竹粥96
冬黃粥97
番茄雞蛋小米粥97
番茄綠豆粥98
番茄粥98
雪梨粥99
蠶豆粥99
陳皮香蕉粥100
益腦舒眠粥100
芸豆粥101
甘薯綠豆粥101
銀耳蓮子粥102
糯米綠豆粥102
甘薯西米粥103
貝母冰糖粥103
生薑紅棗粥104
花生石螺芋頭粥104
地黃首烏粥105
姜芝枸杞子粥105
香滑健腦粥106
美顏白果粥106
白果芡實粥107
腐竹白果粥107
黑糯米粥108
蜂蜜菊花糯米粥108
豆漿粥109
黃金小米粥109
豆渣燕麥粥110
桂花甘薯粥110
PART4
冬季靚粥
羊腩苦瓜粥112
滋補羊肉粥113
肉桂羊肉粥114
板栗牛腩粥115
芥菜肉末粥116
皮蛋豬肝粥117
鹹魚肉片粥118
豬雜粥118
筍尖豬肝粥119
雞肝玉米粥119
生菜鯪魚球粥120
芋頭香菇瘦肉粥120
排骨蚝乾粥121
豬蹄粥121
豌豆魚片粥122
海產粥122
鯉魚赤豆粥123
泰式鮮蝦粥123
味噌蝦球帶子粥124
蝦皮紫菜粥124
鯪魚黃豆粥125
舒肝梅花粥125
百合南瓜粥126
希臘雪花粥126
蕎麥粥127
黑芝麻甜奶粥127
香蕉糯米粥128
枸杞子黑芝麻粥128
腐竹板栗玉米粥129
青菜冬菇粥129
鹹蛋菜心粥130
山藥枸杞子粥130
山藥糯米粥131
竹筍鮮粥131
蘋果麥片粥132
冰糖五色粥132
山藥粥133
鹹鮮臘八粥133
板栗稀粥134
墨魚粥134
糯米板栗粥135
紅棗桂圓黑米粥135
桂圓薑汁粥136
黑豆糯米粥136
紅棗黑豆粥137
台式鹹粥137
皮蛋淡菜粥138
薏米赤豆南瓜粥138
清心粥139
柴魚花生粥139
豆腐薏米粥140
冬菇玉米粥140
黑白糯米粥141
紅棗茯苓糯米粥141
百合紅豆粥142
花生紫米紅豆粥142
桂花甘薯粥143
青菜糯米粥143
桂花紅豆粥144
黑豆赤豆粥144
春季靚粥
香菇肉粥8
干貝雞肉粥9
皮蛋瘦肉粥10
芋頭排骨粥11
燒鴨粥12
扁豆豬蹄粥13
西藍花豬肝粥14
竹筍豬肉粥15
玉米瘦肉粥16
滑蛋牛肉粥16
艇仔粥17
及第粥17
豬腰胡蘿蔔粥18
芝麻花生豬肝粥18
鵪鶉蛋粥19
銀耳雞蛋玉米粥19
薏米鵪鶉蛋粥20
生菜皮蛋粥20
章魚糯米粥21
沙鍋膏蟹粥21
田螺芋頭粥22
莧菜銀魚粥22
黑木耳蝦米粥23
蚝仔肉碎粥23
雪梨黃瓜粥24
南瓜補血粥24
銀耳粥25
銀耳菊花粥25
乾果銀耳高粱粥26
芋頭粥26
山藥胡蘿蔔粥27
蜜餞胡蘿蔔粥27
芹菜粥28
蝦米菠菜粥28
八寶粥29
蓮子糯米粥29
牛奶紅棗粥30
三紅補血益顏粥30
赤豆紅棗紅糖粥31
紅棗粥31
桂圓芡實粥32
紅糖小米粥32
芡實薏米山藥粥33
桂圓八寶粥33
薏米百蓮粥34
糯米薏米粥34
芝麻燕麥粥35
天冬黑豆粥35
黑芝麻粥36
蓮子百合粥36
紫米蔬菜粥37
桑葚糯米粥37
止咳川貝水梨粥38
陳皮花生粥38
陳皮粥39
杏香二米粥39
決明子粥40
生地黃粥40
PART2
夏季靚粥
豬肝綠豆粥42
肉丸粥43
椰子糯米粥44
生菜魚丸粥45
黃花菜瘦肉粥46
蘿蔔雞絲粥47
胡蘿蔔瘦肉粥48
小紹興雞粥49
潮汕米粥50
滑雞粥50
香蔥雞肉粥51
冬瓜鴨粥51
鴨羹粥52
韭菜海參粥52
沙鍋生魚粥53
魚生粥53
小米魚肉粥54
香菜草魚片粥54
草菇魚腩粥55
水瓜魚頭粥55
青菜銀魚粥56
蝦片粥56
三色粥57
鮮魚粥57
蝦仁韭菜粥58
銀魚粥58
荷葉粥59
綠豆白菜粥59
海帶綠豆粥60
荷香綠豆薏米粥60
甘薯綠豆粥61
海帶粥61
鮮荷蓮藕赤豆粥62
冰糖玉米粥62
冰糖苦瓜粥63
紫米生菜粥63
通菜粥64
胡蘿蔔南瓜粥64
山楂粥65
小米棗仁粥65
松仁大米粥66
養生菇粥66
蔥花皮蛋粥67
核桃荷葉粥67
無花果粥68
綠豆小米粥68
蓮子紫米粥69
蓮子桂圓粥69
紫薯糙米粥70
山藥玉米粥70
山藥赤豆粥71
牛奶燕麥粥71
豌豆燕麥粥72
甘蔗高粱粥72
冬瓜赤豆粥73
紫薯甜粥73
鹹骨粥74
麥門冬粥74
PART3
秋季靚粥
皮蛋燒鴨粥76
豬腰粥77
煙肉白菜粥78
陳腎菜乾粥79
蔥白烏雞糯米粥80
雞肉蛋清粥81
糙米烏雞粥82
滋補豬肺粥83
蓮藕瘦肉麥片粥84
香菇牛肉粥84
胡蘿蔔牛肉小米粥85
豬腸糙米粥85
雞肉奶粥86
雞絲玉米粥86
排骨皮蛋粥87
肉末蝦仁菜粥87
小米黃鱔粥88
蟹柳豆腐粥88
蚝豉皮蛋瘦肉粥89
魚鬆粥89
草魚片香菜粥90
生滾田雞粥90
裙帶菜粥91
清熱冬瓜粥91
二瓜粥92
鮮菇小米粥92
蘆蔗粥93
薑汁冬瓜粥93
白果冬瓜粥94
芹菜大米粥94
潤膚鮮藕粥95
包河藕粥95
菠菜粥96
豆腐腐竹粥96
冬黃粥97
番茄雞蛋小米粥97
番茄綠豆粥98
番茄粥98
雪梨粥99
蠶豆粥99
陳皮香蕉粥100
益腦舒眠粥100
芸豆粥101
甘薯綠豆粥101
銀耳蓮子粥102
糯米綠豆粥102
甘薯西米粥103
貝母冰糖粥103
生薑紅棗粥104
花生石螺芋頭粥104
地黃首烏粥105
姜芝枸杞子粥105
香滑健腦粥106
美顏白果粥106
白果芡實粥107
腐竹白果粥107
黑糯米粥108
蜂蜜菊花糯米粥108
豆漿粥109
黃金小米粥109
豆渣燕麥粥110
桂花甘薯粥110
PART4
冬季靚粥
羊腩苦瓜粥112
滋補羊肉粥113
肉桂羊肉粥114
板栗牛腩粥115
芥菜肉末粥116
皮蛋豬肝粥117
鹹魚肉片粥118
豬雜粥118
筍尖豬肝粥119
雞肝玉米粥119
生菜鯪魚球粥120
芋頭香菇瘦肉粥120
排骨蚝乾粥121
豬蹄粥121
豌豆魚片粥122
海產粥122
鯉魚赤豆粥123
泰式鮮蝦粥123
味噌蝦球帶子粥124
蝦皮紫菜粥124
鯪魚黃豆粥125
舒肝梅花粥125
百合南瓜粥126
希臘雪花粥126
蕎麥粥127
黑芝麻甜奶粥127
香蕉糯米粥128
枸杞子黑芝麻粥128
腐竹板栗玉米粥129
青菜冬菇粥129
鹹蛋菜心粥130
山藥枸杞子粥130
山藥糯米粥131
竹筍鮮粥131
蘋果麥片粥132
冰糖五色粥132
山藥粥133
鹹鮮臘八粥133
板栗稀粥134
墨魚粥134
糯米板栗粥135
紅棗桂圓黑米粥135
桂圓薑汁粥136
黑豆糯米粥136
紅棗黑豆粥137
台式鹹粥137
皮蛋淡菜粥138
薏米赤豆南瓜粥138
清心粥139
柴魚花生粥139
豆腐薏米粥140
冬菇玉米粥140
黑白糯米粥141
紅棗茯苓糯米粥141
百合紅豆粥142
花生紫米紅豆粥142
桂花甘薯粥143
青菜糯米粥143
桂花紅豆粥144
黑豆赤豆粥144
序言
粥最養人，從古時候起，粥已經“食用”和“藥用”結合，有著“養生”的諸多功效。除了以大米煮粥外，還能以各種豆類、鮮花、蔬菜等入粥。
若想把喝粥與養生相結合，就必須先了解春夏秋冬四時之變，根據季節的特點來以粥養人：春養肝，應保衛體內的陽氣，不宜進食羊肉、狗肉等大辛大熱之物；夏養心，心靜自然涼，可多吃富含維生素的水果蔬菜；秋養肺，應調養脾胃，多吃清淡果蔬和芡實、山藥、小米等健脾食物；冬養腎，宜進補，食用羊肉、板栗、桂圓等。
很多人認為，煮粥很簡單，不過是大米加水共煮的產物。其實不然，小小的一鍋粥，內里的學問卻很大。本書《四季靚粥》根據四季特點，列舉多款相適應的粥食，每例粥後都列有烹飪心得，讓你在煮粥時更得心應手。現在就跟隨本書做出屬於你的那一碗粥吧！
若想把喝粥與養生相結合，就必須先了解春夏秋冬四時之變，根據季節的特點來以粥養人：春養肝，應保衛體內的陽氣，不宜進食羊肉、狗肉等大辛大熱之物；夏養心，心靜自然涼，可多吃富含維生素的水果蔬菜；秋養肺，應調養脾胃，多吃清淡果蔬和芡實、山藥、小米等健脾食物；冬養腎，宜進補，食用羊肉、板栗、桂圓等。
很多人認為，煮粥很簡單，不過是大米加水共煮的產物。其實不然，小小的一鍋粥，內里的學問卻很大。本書《四季靚粥》根據四季特點，列舉多款相適應的粥食，每例粥後都列有烹飪心得，讓你在煮粥時更得心應手。現在就跟隨本書做出屬於你的那一碗粥吧！
