切花（cut flowers） 通常是指從植物體上剪下下來的花朵、花枝、葉片等的總稱。
它們為插花的素材，也被稱為花材。用於插花或製作花束、花籃、花圈等花卉裝飾。
傳統的四大切花為：月季、菊花、香石竹（即康乃馨）、唐菖蒲（即劍蘭）。
基本介紹
- 中文名：四大切花
- 外文名：cut flowers
- 作用：插花的素材
- 四大切花：月季、菊花、香石竹、唐菖蒲
- 別稱：花材
主要種類,月季,菊花,香石竹,唐菖蒲,
主要種類
世界四大切花是指月季、菊花、香石竹、唐菖蒲。
月季
簡介
廣義來說，月季包括月季、薔薇和玫瑰，用於切花的主要是現代月季。月季以絢麗的色彩、碩大的花朵、千姿百態的花型，以及香味吸引著眾人。近百年來，不少國家的園藝工作者培育出了數以千計的優秀品種。有粉紅、紅、黃、橙、紫、白、複色七大色系，色相種類數不勝數，品種多達萬種，居世界花壇之首，所以有“花中皇后”之美稱。
月季
月季“只道花無十日紅，此花無日不春風。”此乃古人讚美月季的著名詩句。中國傳統月季，具有花型大、瓣數多、色澤豐富的特點，而且一年四季花開不斷。18世紀末葉以後，歐洲人將中國月季作為主要親本進行有性反覆雜交，使中國月季和歐洲玫瑰、薔薇的優點融合到一起，育成婀娜多姿的現代月季。現在，多數國家月季栽培十分普遍，亦能做到月季常年供應。
長期以來，月季被視為幸福、富貴、愛情的象徵，因此，月季非常適合用於喜慶、禮儀場合的插花裝飾，也是最常用的贈送花束及婚車上的花材。不管在中國還是在西方國家，月季都是最受歡迎的大眾花卉。
栽培
切花月季的栽培，至今不過200多年的歷史。1867年法國人育出了一個現代月季的新系統—雜種香水月季，後成為現代月季的主要品種群。由現代月季進行雜交，培育出適於作切花用的品種群，便是當今廣為流行的切花月季品種。
當前我國套用的切花品種，但絕大多數由國外引入，主要來自法國、義大利、德國、美國、荷蘭等國家。
形態特徵
月季為常綠或落葉灌木，小枝綠色，散生皮刺，也有幾乎無刺的。奇（單數）數羽狀複葉互生，小葉一般3--5片，橢圓或卵圓形，長2--6cm，葉緣有鋸齒，兩面無毛，光滑，托葉與葉柄合生。花生於枝頂，花朵常簇生，稀單生，花色甚多。品種萬千，多為重瓣也有單瓣者，花有微香，花期4--10月，春季開花最多，肉質薔薇果，成熟後呈紅黃色，頂部裂開， “種子”為瘦果，栗褐色。
紅色月季花
紅色月季花生長習性
適應性強，耐寒耐旱，對土壤要求不嚴格，但以富含有機質、排水良好的微帶酸性沙壤土最好。喜歡陽光，但是過多的強光直射又對花蕾發育不利，花瓣容易焦祜，喜歡溫暖，一般氣溫在22--25℃最為花生長的適宜溫度，夏季高溫對開花不利。
菊花
簡介
它是世界上最大眾化的切花。菊花在我國有悠久的栽培歷史。自晉代起人們就將菊花作為觀賞對象，並留有不少讚美的詩句，如陶淵明的“採菊東籬下，悠然見南山”。
切花用的菊花因花期不同，有寒菊、夏菊、國慶菊、秋菊等，品種十分繁多，據南京農業大學收集調查和整理，中國菊花品種已逾3 000種，其中絕大多數為傳統盆栽秋菊。目前國際花卉市場上作切花用的品種多數由日本培育而成。菊花以花色鮮艷、光澤好，花型多姿，花瓣不脫落，水養觀賞期長為特長，菊花長將其瓶插清供於案頭。
菊花為我國十大名花之一。它品種繁多，色彩豐富，花形多變，姿態萬千。每年深秋，不少地方都要舉辦菊花展覽會，供人們欣賞。它可配置在園林的花壇，花境或假山上，還可以製作盆花、盆景、花籃、花圈、大麗菊、懸崖菊、塔菊、樹菊、扎菊等。更可作插瓶切花，近年來，開始發展地被菊，它被作為“開花地被”等用。此外，菊花還有藥用價值，滁菊、黃菊、亳菊、茶菊等藥用菊花，對於治療某些病症，均有一定的療效。有些菊還可作為蔬菜食用。如南京一帶的菊花腦Dnankingense系一大眾化的蔬菜，其嫩梢幼葉，清爽可口，且富有營養。
在藝術插花中，菊花常與南天竹、紅葉、秋果等材料組合，用於表達“秋韻”或“豐收”；也與梅、蘭、竹配作傳統的文人插花“四君子”。菊花還因其花瓣有至乾不落的特點，所以，自古以來就有“晚節寒香”、“清風晚節”、“寒英晚節”等讚譽的詩句，故對於值得敬重的老人，贈送菊花很適合，但在顏色上應講究。
栽培
切花菊居世界“四大切花”之冠，約占總量的30%。
菊花切花的周年供應鮮切花生產，須做到周年均衡上市。常規栽培的有春菊、夏菊、秋菊和冬菊（寒菊），品種極多。不開菊花的月份，則通過人工催延花期，來解決供應問題。菊花的花芽分化與開花，和葉數、株高、日照及溫度都有關係。花芽分化需要生長到展葉10片左右、株高25厘米以上，至開花尚須45—60天時間。一般秋菊、冬菊在短日照條件下花芽迅速分化（10—15天），在長日照條件下，則花芽不分化。而夏菊品種，則在長日照的條件下，花芽能完成分化。
形態特徵
菊花（Dendranthemamorifolium）菊科菊屬植物的栽培種，是經長期人工選擇培育出的名貴觀賞花卉，也稱藝菊，又稱鮑菊。品種已達千餘種。多年生草本植物。株高20－200cm，通常30－90㎝。莖色嫩綠或褐色，除懸崖菊外多為直立分枝，基部半木質化。單葉互生，卵圓至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。頭狀花序頂生或腋生，一朵或數朵簇生。舌狀花為雌花，筒狀花為兩性花。舌狀花分為平、匙、管、畸四類，色彩豐富，有紅、黃、白、墨、紫、綠、橙、粉、棕、雪青、淡綠等。筒狀花發展成為具各種色彩的“托桂瓣”，花色有紅、黃、白、紫、綠、粉紅、複色、間色等色系。
花序大小和形狀各有不同，有單瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有長絮，有短絮，有平絮和卷絮；有空心和實心；有挺直的和下垂的，式樣繁多，品種複雜。根據花期遲早，有早菊花（九月開放（十月至十一月），晚菊花（十一月至元月）八月菊、7月菊、五月菊等。根據花徑大小區分，花徑在10厘米以上的稱大菊，花徑在10—6厘米的為中菊，花徑在6厘米以下的為小菊。根據瓣型可分為平瓣、管瓣、匙瓣三類十多個類型。
生長習性
為多年生草本植物。喜涼爽、較耐寒，生長適溫18－21℃，地下根莖耐旱，最忌積澇，喜地勢高、土層深厚、富含腐殖質、疏鬆肥沃、排水良好的土壤。在微酸性至微鹼性土壤中皆能生長。而以Ph6.2-6.7最好。為短日照植物，在每天14.5小時的長日照下進行營養生長，每天12小時以上的黑暗與10℃的夜溫適於花芽發育。
香石竹
簡介
又稱康乃馨、荷蘭石竹、麝香石竹，原產於歐地中海北岸及法國到希臘一帶，現在世界各地廣泛栽培。康乃馨有香氣，花瓣多皺摺，花色豐富而鮮艷，開花時間長，裝飾效果好、品位高。因此，在裝飾花籃、花環、花束、胸花、頭飾花、婚車等時，都廣泛的套用康乃馨。
康乃馨
康乃馨紅康乃馨： 祝母親健康長壽
淺紅色康乃馨：代表欽佩、 深紅色康乃馨：代表深深的愛和關懷 粉色康乃馨： 祝母親永遠年輕，美麗。黃色康乃馨：長久的友誼。純白色康乃馨：純潔的友誼。花紋康乃馨：代表拒絕求愛時的道歉。
康乃馨象徵母親的愛，國際母親節規定，母親健在贈送紅色康乃馨，亦表示對母親的熱愛；母親以去世則送 白色康乃馨，以寄託哀思。
康乃馨花語——熱情、魅力、使人柔弱的愛、真情、母親我愛你、溫馨的祝福、熱愛著你、溫馨、慈祥、不求代價的母愛、寬容、母親之花、濃郁的親情、女性之愛、親情思念、清純的愛慕之情、熱戀、熱心、傷心與懊悔、痛苦、偉大，神聖，慈祥，溫馨的母親、慰問、心靈的相通、真摯、走運，思念。
形態特徵
常綠亞灌木，作多年生宿根花卉栽培。因花瓣具繸緣及香鬱氣味，而廣受栽培（現代香石竹已少有香氣）。一般分為花壇康乃馨與花店康乃馨兩類；莖叢生，質堅硬，灰綠色，節膨大，高度約50㎝。葉厚線形，對生。莖葉與中國石竹相似而較粗壯，被有白粉。花大，具芳香，單生、2－3朵簇生或成聚傘花序；萼下有菱狀卵形小苞片四枚，先端短尖，長約萼筒四分之一；萼筒綠色，五裂；花瓣不規則，邊緣有齒，單瓣或重瓣，有紅色、粉色、黃色、白色等色。
花期4月至9月，保護地栽培四季開花。
生活習性
喜陰涼乾燥，陽光充足與通風良好的生態環境。耐寒性好，耐熱性較差，最適生長溫度14--21℃，溫度超過27℃或低於14℃時，植株生長緩慢。宜栽植於富含腐殖質，排水良好的石灰質土壤。喜肥。
原產地地中海沿岸，喜涼爽和陽光充足環境，不耐炎熱、乾燥和低溫。宜栽植在富含腐殖質，排水良好的石灰質土壤里，花期4月至9月，保護地栽培四季開花。 康乃馨是優異的切花品種，花色嬌艷，有芳香，花期長，適用於各種插花需求，常與唐菖蒲、天門冬、蕨類組成優美的花束。
喜好強光是康乃馨的重要特性。無論室內越科、盆栽越夏還是溫室促成栽培，都需要充足的光照，都應該放在直射光照射的向陽位置上。
栽培
1.土壤：要求排水良好、腐殖質豐富，保肥性能良好而微呈鹼性之粘質土壤。
2.澆水：康乃馨生長強健，較耐乾旱。多雨過濕地區，土壤易板結，根系因通風不良而發育不正常，所以雨季要注意鬆土排水。除生長開花旺季要及時澆水外。平時可少澆水，以維持土壤濕潤為宜。空氣濕潤度以保持在75%左右為宜，花前適當噴水調濕，可防止花苞提前開裂。
3.施肥：康乃馨喜肥，在栽植前施以足量的烘肥及骨粉，生長期內還要不斷追施液肥，一般每隔10天左右施一次腐熟的稀薄肥水，採花後施一次追肥。
4.其它：為促使康乃馨多枝多開花，需從幼苗期開始進行多次摘心：當幼苗長出8至9對葉片時，進行第一次摘心，保留4--6對葉片；待側枝長出4對以上葉時，第二次摘心，每側枝保留3--4對葉片，最後使整個植株有12--15個側枝為好。孕蕾時每側枝只留頂端一個花蕾，頂部以下葉腋萌發的小花蕾和側枝要及時全部摘除。第一次開花後及時剪去化梗，每枝只留基部兩個芽。經過這樣反覆摘心，能使株形優美，花繁色艷。
喜好強光是康乃馨的重要特性。無論室內越科、盆栽越夏還是溫室促成栽培，都需要充足的光照，都應該放在直射光照射的向陽位置上。
唐菖蒲
簡介
唐菖蒲唐菖蒲葉片似劍且挺拔，花序穗狀，通常排成兩列，但側向一邊，每花序著花12—24朵。花冠筒呈膨大的漏斗形，單花直徑8—12厘米 ，花色有白、黃、粉紅、紅、紫及五彩。其花色鮮艷、多彩，穗狀花序剛正大方，開花自花序基部逐漸向上，水養觀賞期長。花語——高雅、長壽、康寧
栽培管理
生產上以栽種球莖為主，春季按球莖大小分級，並用70%甲基托布津粉劑800倍液或多菌靈1000倍液與克菌丹1500倍液混合浸泡30分鐘，然後在20～25℃條件下催芽，1周左右即可栽植。病毒侵染嚴重，退化明顯的品種，可採用莖尖脫毒使植株復壯。
唐菖蒲的常規栽培系指自然條件下的栽培，一般選擇直徑2.5厘米以上的種球。種植方式有壟栽和畦栽兩種，栽深5～10厘米。唐菖蒲在抽生第2片葉時，正是花芽分化的時候，對環境因素特別敏感，如遇低溫和弱光，則"盲花"數量增多。
一般在整地時，每畝施入氮6～9公斤、磷6～12公斤、鉀7～12公斤。整個生長季節需追肥3次，即在抽生2～3片葉時，花序從葉中抽出時和開花15天后各追肥1次。
唐菖蒲促成栽培，需先打破種球休眠。種球收穫後，在自然條件下，從晚秋到初冬，經過低溫影響，才能打破休眠。促成栽培必須人工打破休眠，即種球收穫後，先用35℃高溫處理15～20天，再用2～3℃的低溫處理20天，然後定植，即可正常萌發生長。如要求1～2月份供花，則於10～11月份定植；若12月份定植，則3～5月份開花。即從定植到開花，需歷時100～120天。促成栽培的株行距為15厘米×15厘米或25厘米×7厘米，每平方米種植種球40～60個。定植後白天氣溫應保持20～25℃，夜間15℃左右。
亦可用延後栽培。種球收穫後貯於3～5℃乾燥冷庫中，翌年7～8月份再種植於溫室中，管理工作與促成栽培相同。
特徵特性
生物特性 唐菖蒲原產非洲熱帶與地中海地區。喜涼爽的氣候條件，畏酷暑和嚴寒。要求肥沃、疏鬆、濕潤、排水良好的土壤。
具體習性蠍尾狀傘形花序，著花8～24朵，花朵碩大。唐菖蒲喜涼爽、不耐寒、畏酷熱，要求疏鬆、肥沃、濕潤、排水良好的土壤。生長最適溫度白天20～25℃，夜晚10～15℃。唐菖蒲為長日照植物，以每天16小時光照最為適宜。
