噴水燃燒法是借噴入壓力水以改善重油燃燒的一種方法。使壓力水與燃油一起進入噴水式噴油嘴噴入燃燒室燃燒。通常噴水壓力需達0.5MPa左右，噴水量為重油耗量的5%~10%。由於噴水能使火焰溫度降低，從而抑制了氮氧化物的產生。噴入水後還允許重油在較小的過量空氣係數下進行燃燒，因而可更有效地抑制燃燒產物中氮氧化物的形成。
試驗表明，當燃油中的氮含量為0.15%時，一般可使煙氣中的氮氧化物濃度降低50%左右。由於噴水燃燒法具有系統簡單、操作方便、在降低氮氧化物的同時還能降低煙塵濃度等優點，故常用於各種燃油鍋爐，有時還被推廣套用於某些汽油機。
