嘉興白韭是浙江省優良地方品種，杭嘉湖一帶大面積種植。葉叢較直立，株高52厘米，分櫱力強，每株有分櫱15～20株。單株有葉7～8片，葉長41厘米，寬1厘米，葉橫切面近三角形
基本介紹
- 中文名：嘉興白韭
- 特點：耐寒怕熱、冬季生長較好等
嘉興白韭是浙江省優良地方品種，杭嘉湖一帶大面積種植。
[特徵特性] 葉叢較直立，株高52厘米，分櫱力強，每株有分櫱15～20株。單株有葉7～8片，葉長41厘米，寬1厘米，葉橫切面近三角形，深綠色，蠟粉少，葉鞘白，橫切面近圓形。耐寒怕熱，夏季生長不良，冬季生長較好，宜培韭黃，青韭品質好，夏季遮光或冬季培土軟化後的韭黃品質更好。
[栽培要點] 露地栽培，一般3月下旬至4月上旬播種育苗，8月定植，也可分株繁殖，但以種子播種為多。採用大小行栽培，大行70～80厘米，小行30～40厘米，株距13厘米左右。一般次年2月下旬至4月收割青韭2次，每次畝產50～70千克；割後封刀養葉，7月中旬至9月用草簾遮光培育韭黃，15～20天即要收割，畝產500～700千克；11～12月培土軟化，經2個月3～4次培土，於春節前後收割韭黃，畝產200～300千克；7月下旬至8月上旬可收少量韭薹。5～6年更新一次，以3～4年生韭菜產量最高。
[適宜範圍] 浙江省杭嘉湖地區均可種植。
