嗆膏蟹

嗆膏蟹是一款菜品，製作原料主要有螃蟹等。

基本介紹

• 中文名：嗆膏蟹
• 主要食材：螃蟹
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

螃蟹（梭子蟹為佳）

輔料

白酒、鹽

做法

1.買來活蟹後用刷子涮乾淨
2.然後調製鹽水（這是關鍵，按兩斤水一斤鹽的比例徹底融化）。注意：水必須用純淨水，不能用涼開水，用涼開水會使螃蟹變黑喔！
3.把活蟹殼朝下分層疊裝進瓷壇
4.最後倒進鹽水，浸沒螃蟹即可（醃製時間可按個人的口味鹹淡喜好而定）
5.上餐桌吃的時候，只需用白開水洗淨，打開蟹殼，切塊裝盤，再撒些白酒去腥即可！

小貼士

1.嗆蟹原料簡單，做法也很方便，是一道可以作為家常菜的沒事喔！