嗆拌紫苤藍

嗆拌紫苤藍是紫苤藍、月脂黃瓜、辣椒、花椒為主料，配上鹽製成的菜品。

基本介紹

• 菜名：嗆拌紫苤藍
• 難度：普通

原料

主料

紫苤藍、月脂黃瓜、辣椒、花椒

輔料

鹽

做法

1.辣椒切圈備用。
2.苤藍去皮切絲備用。
3.把苤藍絲放入清水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾撒上鹽，醃軟入味。
4.黃瓜切絲與醃製好的苤藍絲混合。
5.放入辣椒圈。熱鍋涼油放入花椒慢慢煸出香味，待油溫升高，有微微白煙冒出時，把油潑到苤藍絲中，拌勻即可食用。

小貼士

1、苤藍生吃很清脆爽口，如喜歡也可以炒食。