基本介紹
- 中文名：嗆拌生菜
- 主要食材：生菜，堅果
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
生菜 | 1顆 |
堅果 | 一小把 |
做法
1. 準備：生菜，乾辣椒，白砂糖，橄欖油，生抽，蚝油1.要保證生菜的新鮮。生菜洗淨，瀝乾水，包放冰櫃冷藏。如果這時候有一個宜家的蔬菜甩乾起，你就會如有神助。2.橄欖油冷油冷鍋，放入剪成小段的乾辣椒，小火慢慢逼出香味和辣味。3.待乾辣椒轉成深紅色接近黑色，關火。放入約2g白砂糖，拌融化。4，待油涼透後倒入蚝油，生抽。如果鹹了用橄欖油稀釋，千萬不要放水。5.放入堅果，生菜入涼拌盆，倒入做好的橄欖油汁、均勻拌好*正常的味道應該是有辣味的鹹鮮味道，生菜應該是脆的，嘎嘣脆* |
