嗅覺感受細胞

嗅覺感受細胞位於鼻腔上部，這些細胞亦有毛狀突起（纖毛），神經纖維向上進入嗅球，嗅球為嗅神經末梢的膨大部分，嗅神經直接向大腦延伸。嗅覺原理尚不清楚，遠比味覺原理複雜。當進食時，味覺的主觀感覺包括味覺和嗅覺，這就是感冒時有不同程度的味覺喪失的原因。由於嗅覺感受細胞位於鼻腔頂部，正常平靜呼吸時到達嗅區空氣較少，但當深吸氣時可增加到達嗅區的空氣，增加嗅覺。