嗅覺器官

嗅覺器官

嗅覺器官由左右兩個鼻腔組成,這兩個鼻腔藉著鼻孔與外界相通,中間有鼻中膈,鼻中膈表面的黏膜與覆蓋在整個鼻腔內壁的黏膜相連。嗅覺感覺的作用就是讓人體感覺到各種不同的氣味。

基本介紹

  • 中文名:嗅覺器官
  • 外文名:olfactory organ
一、概述:,二、嗅覺能力,

一、概述:

嗅覺上皮組織包著休耳采氏細胞,這是嗅覺中樞所在。休耳采氏細胞的四周有鼻黏膜的支撐細胞包圍著。休耳采氏細胞屬於兩極細胞,具有樹突和軸突兩種細胞質延伸物。樹突是由一圓柱形部分和有嗅覺纖毛的黏膜芽狀物組成,這纖毛即構成了嗅覺的出發點。樹突會滲入支撐細胞到達鼻黏膜的表面上,軸突則穿越篩骨板往大腦的方向去。
吸入的空氣中含有一些能夠引起嗅覺的物質,這些物質穿越鼻黏膜到達上皮組織與嗅覺纖毛接觸;嗅覺纖毛會刺激細胞質延伸物末端--黏膜芽狀物的細胞膜,將此一嗅覺刺激傳送到休耳菜氏細胞的細胞質。能引起嗅覺的物質需具備以下的條件:容易揮發、能溶解於水中、能溶解於油脂中
嗅覺作用的運作情形,當前還無法解釋清楚,比較盛行的說法是:嗅覺細胞膜內有一些凹洞,當有物質的氣味進入任何一個凹洞時,細胞膜的結構就會有所改變,此一改變即為嗅覺感知的開始。每一個嗅覺細胞內都包含一種嗅覺接受器;人體的嗅覺接受器有七種類型,各自負責不同氣味的感知。
當我們停留在具有特殊氣味的地方一段長時間之後,對此氣味就會完全適應而無所感覺,這種現象叫做嗅覺器官適應,這是由鼻黏膜的嗅覺細胞及中樞神經系統所指揮控制。

二、嗅覺能力

對於同一種氣味物質的嗅覺敏感度,不同人具有很大的區別,有的人甚至缺乏一般人所具有的嗅覺能力,我們通常叫它為嗅盲。就是同一個人,嗅覺敏銳度在不同情況下也有很大的變化。如某些疾病,對嗅覺就有很大的影響,感冒、鼻炎都可以降低嗅覺的敏感度。環境中的溫度、濕度和氣壓等的明顯變化,也都對嗅覺的敏感度有很大的影響。
嗅覺不象其它感覺那么容易分類,在說明嗅覺時,還是用產生氣味的東西來命名,例如玫瑰花香、肉香、腐臭……
在幾種不同的氣味混契約時作用於嗅覺感受器時,可以產生不同情況,一種是產生新氣味,一種是代替或掩蔽另一種氣味,也可能產生氣味中和,混合氣味就完全不引起嗅覺。
味覺和嗅覺器官是我們的身體內部與外界環境溝通的兩個出入口。因此,它們擔負著一定的警戒任務。人們敏銳的嗅覺,可以避免有害氣體(戰爭中毒氣彈、石油液化氣……)進入體內。
在營養方面,人們根據分析器的分析活動,嗅覺和味覺協同活動,對不同的食物作出不同的反應。
在聽覺、視覺損傷的情況下,嗅覺作為一種距離分析器具有重大意義。盲人、聾啞人運用嗅覺就象正常人運用視力和聽力一樣,他們常常根據氣味來認識事物,了解周圍環境,確定自己的行動方向。

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