喬支紅

女，工學博士，講師。研究領域: 大豆加工理論與套用研究、食品微生物的套用研究、餐飲食品、旅遊休閒食品的開發與套用研究、膳食營養設計。主要教學：《食品感官分析與檢驗》。

基本介紹

• 中文名：喬支紅 
• 代表作品：百位專家話大豆 
• 職稱：講師

個人簡介

喬支紅，女，工學博士，講師。研究領域: 大豆加工理論與套用研究、食品微生物的套用研究、餐飲食品、旅遊休閒食品的開發與套用研究、膳食營養設計。主要教學：《食品感官分析與檢驗》。

研究成果

1、中日國際合作項目（中國食品資源的可持續發展與利用），

2、國家計委專項基金項目（中國食物安全與促進大豆產業發展研究）。

3、2005-2011年共發表研究論文10篇，其中SCI收錄1篇，中文核心期刊9篇。

4、參編書籍一部：《百位專家話大豆》。

5、2011年主持企業研究項目《新型豆腐凝固劑的開發》榮獲北京二商科學技術進步一等獎。