喀什烤南瓜

喀什烤南瓜

喀什烤南瓜:不得不嘗的美味

基本介紹

  • 中文名:喀什烤南瓜
  • 主要食材:南瓜
  • 分類:少數民族風味美食
  • 口味:微甜
烤南瓜,是喀什美食中歷史比較久的一種,無論季節怎么變化,你都能在巴扎中見到喀什烤南瓜的身影,哪怕是沒有看見也罷,那誘人的南瓜香也會把你吸引過去的。
南瓜在新疆維吾爾語裡成為“卡瓦”,烤南瓜在喀什也是很多見的了,在巴扎里,你能看到一個大推車上放著很多被切成瓣的南瓜,不到跟前,你就可以聞到一陣陣南瓜的香氣,這種香味也只有烤南瓜所獨有的了。
烤南瓜是用新疆人打饢的饢坑烤制出來的,饢坑裡悶熱的環境將南瓜烤得外焦里嫩,黃燦燦的,咬到嘴裡還有沙沙的南瓜肉感,讓人吃了後並不認為自己吃的是南瓜。南瓜在饢坑裡烤制2-3分鐘後,用刀子切開,放在一旁讓它涼一會,高溫下烤出來的南瓜冒著熱氣,飄著焦香,十足是誘惑人的表現。
南瓜的食用也是很有營養的,新疆很多長壽村的百歲老人都是得益於南瓜的食用,南瓜中含有礦物質,而且類胡蘿蔔素很高,對人體的生理髮育發揮很好的作用,其營養成分對於高血壓和泌尿系統疾病的人來說都很有幫助,新疆的烤南瓜,不僅僅是美味,還是有益於身體健康的補品,長期食用能調節身體各組織協調,也讓你離百歲老人又進了一步!

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