啤酒燉鯉魚

啤酒燉鯉魚是一道菜品，主料為鯉魚。

基本介紹

• 中文名：啤酒燉鯉魚
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：燉
• 食材類型：水產類
• 所需時間：半小時
• 製作難度：普通

食材明細

鯉魚

啤酒

腐竹

蔥

蒜

生薑

青紅椒

鹽

油

醬油

老抽

胡椒粉

料酒

麵粉

製作步驟

1.蔥切段和蔥花，姜切片，蒜切大塊，青紅椒切塊，鯉魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜醃製2小時。

2.醃製好的魚沾一層麵粉，把魚煎到金黃盛出來，泡一些腐竹備用。

3.鍋里熱油，炒一下蔥姜蒜，蒜炒到金黃即可，把煎好的魚塊放進去，加一罐啤酒，沒過魚塊，如果不夠可以加一些水。

4.加入醬油、老抽、鹽、糖，然後把腐竹倒進去，燉10分鐘，然後放入青紅椒再燉一會兒，最後放入蔥花，悶一下即可。