簡介
此
魚頭小嘴平，與一般草魚相似，通體黑色，鱗片中等量，肉厚且肚小，約10-80公分，體重約1-20斤，一般生活在灕江中層水域，以
浮游生物為主食,肉味鮮嫩，可口營養價值極高。
主料
活魚 輔料：青紅椒、西紅柿
調料
鹽、料酒、香油、啤酒（最好是漓泉啤酒）、
醬油、蚝油、蔥姜、雞精、
做法
1、將魚洗淨去五臟（鯉魚不要去魚鱗）,西紅柿、青紅椒洗淨切成塊；
2、坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一下；
3、再坐鍋點火、倒油,,加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蚝油、料酒、醬油
雞精、鹽、西紅柿.
放入煎好的魚 大火燜5-10分鐘,開鍋後加入、香油即可。
