商用大功率電磁爐是商用廚具市場的一種新型爐（灶）具。它打破了傳統的明火烹調方式，採用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理。
基本介紹
- 中文名：商用大功率電磁灶
- 外文名：Commercial high power electromagnetic stove
- 類別：電磁灶
- 生產商：深圳市佳百年磁能設備有限公司
佳百年簡介,佳百年商用大功率電磁灶,使用操作注意事項,日常維修保養,
佳百年簡介
深圳市佳百年磁能設備有限公司（深圳市佳百年廚房設備有限公司）是一家專業從事高科技大型商用廚房設備設計、研發、生產、銷售、安裝、售後一條龍服務的企業。我司以致力於建設安全高效、節能環保的和諧社會使命為己任，銳意創新，開拓奮進，不斷超越，勇攀高峰！
公司位於廣東省深圳市寶安區松崗鎮洪橋頭社區廣深路（107國道）松崗段656號，地處107國道邊上，交通方便，獨立擁有專業的技術（電子及五金）研發部、五金廚具生產線、電子生產線、整機組裝生產線，生產廠房及辦公面積2000餘平方米。
公司自2000年起就開始投入自主研發大型商用電炒爐-數碼電炒王系列，並取得“電熱鍋灶”的發明及實用新型專利（發明專利號：200410026927.9，實用新型專利號：200420044970.3）；隨著經驗的積累與技術的進步，公司自2005年初起籌備研發電磁感應加熱技術，以實現加熱技術的革命性突破，並於2007年中實現了大型商用電磁爐-KAA數碼磁能王系列產品的成功推出市場。
在眾多新老用戶的熱心幫助與無私眷顧下，佳百年人兢兢業業，辛勤奮鬥，歷經幾年的摸索與發展，實現了公司產品質量與知名度的穩步發展，現今公司KAA數碼磁能王系列產品已順利取得國家“全國工業產品生產許可證”、CE認證、ISO9001：2008認證及多項國家專利證書，自主研發的各種型號的（電磁功率從3.5KW~60KW不等）大型電磁加熱系統近30款，KAA 數碼磁能王系列產品匹配的電磁加熱系統是專為適應大型廚房生產方式及環境而量身打造的，採用先進的電路設計，套用最先進的晶片技術，結合人性化精準控制軟體，配合設計周到而美觀外部殼體，使得整裝設備具備超長的持續使用能力，處於國內領先水平！
引領新科技，創造人性化，成就卓越專業的企業核心價值！為用戶節能增效，創造顯著使用價值，實現社會、客戶、企業共進多贏！為國家節能減排大計添磚加瓦，為人類可持續發展創造更多的上升空間！繼往開來，與時俱進，是公司經營理念之根本！
我們熱誠期待著您的光臨與合作，讓我們攜手發展，共創美好未來！
佳百年商用大功率電磁灶
電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，從而將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。佳百年商用大功率電磁灶產品的設計特點
1.整機設計
1-1）、操作方式
A、按鍵式：
優：操作簡易，功能劃分明確
劣：長時間頻繁使用會導致按鍵貼紙破裂
B、觸摸感應式：
優：沒有機械壽命上的問題，並能有效防止湯汁等液體進入機體內部，損壞電路
劣：部分使用者不習慣觸摸感應式，沒有手感
C、旋鈕式：
優：符合人的使用習慣，操作簡易
劣：旋鈕結構的機械壽命較差
1-2).結構特點
A、防水結構---進出風口最佳化結構設計
B、防蟲結構---進出風口細密防蟲網結構
C、散熱結構---創新風路散熱設計
1-3）、整機設計參照GS標準，安全性能和抗電磁干擾性能達到出口歐洲標準
1-4）、主機板元器件採用符合歐盟Rohs保指令標準材料
1-5）、外殼為不鏽鋼材質，底板為鋁質材料， 肖特微晶面板
使用操作注意事項
1、應使電磁爐水平放置，不要緊貼牆壁周邊保持10cm以上間隙。
2、必須使用專用插座，電流容量>15A。
3、加熱鍋具時應避免長時間空燒。
4、不要在潮濕、易燃易爆物品旁使用產品。
5、不要將金屬物品如刀、叉等放置在電磁爐的面板和底部，防止被加熱損壞。
6、請勿將紙張、布等物品墊在電磁爐面板上間接加熱，以免引起燃燒。
7、請勿直接在地毯或檯布上使用產品，以免堵塞進排氣孔，影響散熱。
8、儘量避免碰撞微晶面板。
9、請勿對密封容器加熱，以免引起爆炸。
10、請勿以鋁箔紙直接或間接加熱，以免高溫導致危險。
11、運輸、搬運產品時要把機器和鍋具等其他東西分開，避免碰壞微晶面板。
12、使用150度以上定溫檔時，請確保鍋具的底部平坦，避免因檢測溫度不準確燒毀鍋具。
13、產品在140~275V電壓範圍內均能正常使用，輸出功率能自動根據電壓調節。
14、產品對直徑<8cm的鐵質物體不加熱。
15、開機後使用鍋具不合適或沒有放鍋時，產品會發出“Bi‘的警報聲。
16、當爐面溫度過高時，產品停止工作，待爐面溫度下降到合適後再自動加熱。
日常維修保養
1、保養清潔前請確保電源斷開，以防觸電
2、清潔時請勿用水直接沖洗機體，普通清潔時請移開鍋具用濕布擦拭即可。
3、機器周圍勿放置易燃或酸性鹼性物品，以免腐蝕機身或對機器內部電路造成影響，縮短機器使用壽命。
4、使用機器時注意鍋底不要粘有雜物或其他硬質顆粒，避免對面板造成劃傷。
5、機器長時間不用存儲時應先做好清潔，再包裝存放在乾燥處。
6、機器使用時儘量安裝在通風位置。
