商場超市

商場超市是以統一管理、集中收銀模式運營的零售場所，通過分區銷售食品、日用品、服裝等商品，其中食品經營區域面積被明確規定不小於200平方米。該場所因人員密集、流動性強等特點，在新冠疫情防控中被列為重點場所，需執行環境消殺及測溫驗碼等管控措施。其監管職能歸屬於市場監管與安全生產監管領域，相關定義由北京市市場監督管理局於2021年正式發布。

基本介紹

• 經營模式：統一管理集中收銀
• 食品區域：面積≥200㎡ 
• 監管領域：市場監管/安全生產 
• 發布機構：北京市監局 
• 防控分類：重點場所 
• 更新日期：2022年11月

定義與特徵

採用統一管理與集中收銀的經營模式，通過分區陳列方式銷售食品、日用品、服裝等商品，其中食品經營區域面積須達到200平方米以上的剛性標準。該業態以實體零售為主要服務形式，經營場所內實施標準化分區管理。

疫情防控管理

依據2022年1月發布的疫情防控規範，被列為重點防控場所。防控措施要求：

• 每日環境消毒頻次不低於4次
• 入口處嚴格實施健康碼核驗
• 配備紅外測溫設備進行實時監測
• 設定應急隔離區域應對突髮狀況

監管與發布

北京市市場監督管理局於2021年5月發布政務名詞標準定義，明確其歸屬於市場監管與安全生產監管雙重管理體系。監管重點包含：

• 食品安全專項檢查（每月覆蓋率達100%）
• 消防設施合規性審查（每季度1次）
• 經營許可證年審制度

運營規範

按照政務名詞標準要求，經營主體需建立電子化商品追溯系統，實現食品類商品100%溯源管理。從業人員須持有健康證明上崗，其中直接接觸食品崗位人員每年體檢次數不少於2次。