菜譜名稱
唐芹花螺豬肉
美食簡介
花螺是廣東人對
東風螺的俗稱。花螺營養價值豐富，而且肉質鮮美、酥脆爽口，是現時餐桌上常見的菜品之一。
烹製材料
螺200克、豬肉300克、唐芹100克、
薑汁50毫升、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、
米酒、生抽、花生油各適量。
烹製方法
1、鍋加適量水，下
薑汁和
米酒，燒開後，放入花螺焯熟，取出備用。
2、唐芹洗淨切段備用。
3、豬肉洗淨，斬成4厘米長、2厘米寬的塊狀，焯熟備用。
4、開鍋下油，爆香拍蒜和唐芹，下豬肉中火翻炒片刻，拿出上碟，擺上花螺，然後淋上熟油和生抽便成。
