哈爾濱紅腸蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：哈爾濱紅腸蛋炒飯
• 主要食材：雞蛋，商委紅腸
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
雞蛋	3隻
商委紅腸	一根
米飯	一大碗
小豌豆	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量

做法

1. 雞蛋打散，放一點鹽一點黑胡椒，備用

2. 紅腸切小丁備用，小豌豆解凍備用。

3. 鍋燒熱，放少許油，熱了之後放蛋液，用筷子滑散（速度要快啊），基本沒液體了就盛起放一邊。

4. 再倒少許油，放紅腸丁、小豌豆略炒一下，加入隔夜冷米飯，炒勻，放雞蛋繼續炒，然後加鹽黑胡椒調味。（紅腸是煙燻口味，口味也比較重，建議少放鹽，不然太鹹啦）