哈密瓜酥餅

哈密瓜酥餅是一道美食，製作原料主要有黃油、糖粉、全蛋、泡打粉、低粉、哈密瓜餡、蛋黃水。

基本介紹

• 中文名：哈密瓜酥餅
• 主要食材：黃油120g，糖粉80g
• 輔料：蛋黃水15g，黑芝麻5G
• 工藝：烤

材料

黃油120g，糖粉80g，全蛋130G，泡打粉1.5小匙，低粉400g，哈密瓜餡400g，蛋黃水15g，黑芝麻5G。

做法

1.材料：A.黃油120g，糖粉80g，全蛋130g。B.泡打粉1.5小匙、低粉400g。C.哈密瓜餡400g。D.蛋黃水適量，黑芝麻適量。

2.黃油軟化後，加入過篩的糖粉後打發，再分三次加入蛋液打發。

3.材料B過篩，加入1中拌壓成麵團，靜置15分鐘後，再分割成小塊，擀成厚約0.5厘米的長方形。

4.將哈密瓜餡搓成與外皮等長的長條，放入外皮中包起整形，再切成小塊。

5.表面刷上蛋黃水，撒上黑芝麻。

6.烤箱預熱後，190度中層烤約15分鐘至表面呈金黃色即可。