基本介紹
- 中文名：咖喱醬小銀魚
- 主要食材：1印度咖喱粉，2泰國咖喱娘惹口味
- 分類：咖喱，醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
1印度咖喱粉 | 3 |
2泰國咖喱娘惹口味 | 1 |
3濕紅辣椒碎 | 1 |
4牛油/色拉油 | 3 |
5椰蓉，蒜蓉，洋蔥碎，姜沫 | 1: 1 :1: 0.5 |
6花生醬。淡奶油 | 1:2 |
7十三香 | 0.2 |
做法
1. 小火放4油四成熱放入調料5變色出香放入依次放入3炒香放入1.2.7調料小火熬成醬後放入6.放入醬的兩倍熱水。小火15~30分慢慢熬成無顆粒醬狀。再加入些熱水熬成半流動醬汁。 |  |
2. 用小火將小銀魚烘乾變脆。 |  |
3. 烘乾銀魚拌入咖喱醬就成了！！ |  |
