咖喱美蟹

咖喱美蟹是一道由螃蟹、青椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：咖喱美蟹
• 主要食材：蟹
• 分類：粵菜
• 口味：鮮美

簡介

秋天了，豐收的季節，收穫的季節。收穫了果實，收穫了美食，也收穫了心情。

接著上螃蟹菜哈，鮮美得不得了。

材料

螃蟹 青椒 洋蔥 姜 白糖一茶勺 印度黃咖喱醬（微辣） 椰汁或奶 水 麵粉

做法

1.、螃蟹刷淨、斬件，去除腮等不能食用的部分,洗淨後備用；

2、洋蔥切塊，青椒切塊，姜切片；

3、淨鍋入油，三成熱時下薑片煸黃，將螃蟹切口露膏部份沾上麵粉放入鍋中，烹少許白酒，中火炒至外表金黃盛出；

4、原鍋留底油，下洋蔥塊翻炒出香味後加入咖喱醬，炒出香氣後加白糖、水調勻，下螃蟹塊、青椒塊中火燒1分鐘左右，大火收汁即可。（可放點香菜碎）。

提示

咖喱醬有原味、微辣、中辣等之分，可根據自己喜好選擇。