咖喱牛肉脆酥角是一道食品，主料是千層餅皮、洋蔥碎等。 基本介紹 中文名：咖喱牛肉脆酥角外文名：Curry Beef crisp angle主要原料：千層餅皮 1片洋蔥碎 15克牛肉餡 30克是否含防腐劑：否 原料:千層餅皮 1片洋蔥碎 15克牛肉餡 30克大蒜一粒 5克橄欖油 3克黃油 2克鹽 2克黑胡椒 3克咖喱粉 3克。步驟:1、鍋上火燒熱下入橄欖油、黃油，稍熱下入大蒜碎炒香，再下入洋蔥煸炒，放入牛肉末炒散稍變色放入咖喱粉炒香，用鹽、黑胡椒調味，出鍋晾涼備用。2、千層皮在案板上展開，放上餡料，皮對摺邊緣塗少許蛋液，按壓成略薄，然後用手指捏住推折出褶皺，把餅皮上用牙籤戳幾下，避免烤時膨脹爆裂，脆角塗蛋液放入事先塗過油的烤盤。3、爐溫預熱，調到200度烤15分鐘上色均勻即可。
