咖啡杯形蛋糕是一道以麵粉、烘焙麵粉、烘焙蘇為主要食材製作的甜品。
基本介紹
- 中文名：咖啡杯形蛋糕
- 主要食材：麵粉125g，烘焙麵粉3/4小匙，烘焙蘇打1/4小匙，雞蛋1個
- 調料：食鹽1/2小匙，白糖100g
- 配料：黃油50g，香草精1小匙，牛奶60g
- 工藝：烤
製作方法：
1.把麵粉、烘焙麵粉、烘焙蘇打放入麵包粉篩中篩兩次。
2.把常溫下的黃油打出泡沫，然後放入雞蛋後攪拌均勻。
3.在2中放入可可粉後攪拌均勻。
4.在3中放入1之後攪拌均勻。
5.在蛋糕杯中倒入4中漿液的2/3，然後放入預熱到180℃的烤箱中烤15分鐘。
6.把烤好的蛋糕坯常溫下冷卻1小時以上。
