咖啡朱古力布丁

基本介紹

• 中文名：咖啡朱古力布丁
• 主要食材：雞蛋，牛奶（我用的是脫脂）
• 分類：咖啡，布丁

用料

材料	用量
雞蛋	一個（我習慣一份放一個）
牛奶（我用的是脫脂）
咖啡
朱古力
糖

做法

1. 煮咖啡。我用的是星巴克的咖啡粉，自帶濾紙的，很方便。
2. 煮好後趁熱倒出，加一個糖包，朱古力掰碎適量。不用再加熱了，用熱咖啡，多攪拌一下，可以把這些材料都融化。
3. 我用的是這種加拿大的楓糖朱古力，有楓糖的味道，很甜，所以只用了一個糖包。如果用黑巧可以加糖量。
4. 全蛋打勻。冰牛奶加入剛才的咖啡朱古力液中，中和溫度，不能把熱的東西加進蛋液中喔! 溫度降下來後，所有液體混合均勻。因為加了朱古力，容易漂在表層，多攪拌一會兒。
5. 咖啡朱古力布丁要的是順滑，所以烤的時候一定要水浴喔! 具體方法，烤盤注熱水，沒過布丁液的高度。下火，150度45分鐘。我的烤箱是北美地區的家用大烤箱，溫度和時間根據不同的烤箱調整喔〜 不要烤老了。