咖啡戚風紙杯蛋糕

基本介紹

• 中文名：咖啡戚風紙杯蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋
• 分類：咖啡，蛋糕，紙杯蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	200g
雞蛋	3隻
咖啡	小袋1包
泡打粉	5g
牛奶	60g
細沙糖	90g
油	70g
檸檬	適量

做法

1. 準備好材料。
2. 蛋白加幾滴檸檬汁用電動打蛋器，分三次加60細沙糖，打至接近硬性發泡。
3. 蛋黃加30細沙糖用刮刀拌均勻；加入牛奶和油，攪拌均勻。
4. 分兩次篩入低粉和咖啡粉攪拌均勻。
5. 攪拌均勻好入紙杯，輕震一下，預熱好烤箱，上火170度，下火160度。25分鐘。
6. 剛剛出爐。