咖啡吐司麵包

基本介紹

• 中文名：咖啡吐司麵包
• 主要原料：300g高筋麵粉，100g牛奶，45g雞蛋，20g咖啡
• 是否含防腐劑：否
• 主料：25g黃油1g鹽50g糖3g酵毌

製作步驟

1

把所有的材料放麵包筒里，除黃油外，設制和面20分鐘

2

和面20分鐘後加入黃油繼續和面20分鐘

3

和好面可拉出薄膜

4

麵包機發酵1小時

5

排出空氣，分3小團，醒15分鐘進行第二次發酵

6

擀成牛舌狀

7

由上向下捲起

8

放入模具里第二次發酵

9

發酵至2倍塗上雞蛋液

10

烤箱180度先預熱5分鐘，放入烤箱中檔上下烤，烤20分鐘取出放涼

小貼士

和面和好要拉得出膜這樣做出來的麵包又松又軟