咖啡乳酪月餅

基本介紹

• 中文名：咖啡乳酪月餅
• 主要食材：冰皮粉，濃縮咖啡
• 分類：月餅，咖啡

用料

材料	用量
冰皮粉	200g
濃縮咖啡	80g
奶油乳酪	120g.
可可粉	50g
色拉油	20g
咖啡粉	少許.
蔓越莓	20g
白砂糖	50g.

做法

1. 餅皮原料：冰皮粉200g.色拉油20g.濃縮咖啡80g.咖啡粉少許

2. 餅餡原料：奶油乳酪120g.可可粉50g.蔓越莓20g.白砂糖50g

3. 室溫軟化奶油乳酪

4. 加入可可粉

5. 加入蔓越莓乾.加入5g白糖

6. 將餡料攪拌均勻後放入冰櫃冷藏.6.冰皮粉里加入色拉油

7. 加入冰鎮的濃縮咖啡

8. 加入少許咖啡粉

9. 將麵團平均分成每份10份.揉成小麵團

10. 將已經冷藏的乳酪餡料平均分成10份.揉成小團

11. 把麵團按成薄厚均勻的面片

12. 把揉圓的乳酪餡料放在面片中包好.揉圓

13. 將包好餡料的麵團放入模具中.用手輕輕按平

14. 從模具中壓出月餅即可