吳其瑞（生於1959年）是福建省壽寧高山茶制茶大師，國家級非物質文化遺產壽寧高山紅茶製作技藝傳承人。他自1975年起從事茶葉製作，師承茶界泰斗張天福，傳承並弘揚張天福茶學思想。2020年，他獲評中國茶葉流通協會第四批制茶大師（紅茶類），其領導的壽寧縣龍虎山茶場生產的“金峰紅”、“金韻紅”系列紅茶多次獲獎。吳其瑞注重科技創新，帶領團隊取得多項專利，現任福建省盛世大翔茶業有限公司技術總監，推動茶品研發與自動化生產。
基本介紹
- 出生：1959年
- 職業：制茶大師
- 榮譽：國家級制茶大師
- 單位：福建省壽寧縣龍虎山茶場
- 非遺：壽寧高山紅茶製作技藝吳氏流派傳承人
- 獎項：國茶工匠-制茶大師（紅茶類）榮譽
早期經歷,制茶成就,傳承與創新,榮譽與任職,
早期經歷
吳其瑞生於1959年，其父為壽寧縣龍虎山茶場幹部。1975年，16歲的吳其瑞進入茶場工作，師從茶界泰斗張天福，繼承其‘儉清和靜’茶學思想。他長期紮根龍虎山茶場，歷任技術員、廠長等職，專注提升制茶工藝。
制茶成就
吳其瑞帶領團隊取得多項制茶專利及實用型專利，所制紅茶連續多年獲多項榮譽。龍虎山茶場生產的“金峰紅”、“金韻紅”系列紅茶以葉厚耐泡、香悠味醇著稱。
傳承與創新
作為非遺傳承人，吳其瑞傳授弟子紅茶精製技藝。2023年起，他擔任福建省盛世大翔茶業有限公司技術總監，主導研發創新茶品，融合花果開發500多種茶配方。公司投入20%利潤作為研發資金，實現茶葉加工自動化。
榮譽與任職
- 2020年：獲評第四批制茶大師（紅茶類）
- 歷任職務：寧德市海峽茶葉協會副會長
- 職稱：農藝師、評茶師、制茶師
