吉祥三寶肉醬是後腿肉等材料所做成的食物。
基本介紹
- 中文名：吉祥三寶肉醬
- 主要食材：後腿肉三~五兩、豆腐乾三~五塊
- 輔料：甜麵醬
- 工藝：炒
主料 | |
後腿肉三~五兩 | 豆腐乾三~五塊 |
胡蘿蔔一~兩根 | 馬鈴薯一~兩個 |
輔料 | |
甜麵醬 | 豆瓣醬 |
做法步驟
1. 將後腿肉切丁，放入溶有生粉的水中，再加適量黃酒，攪拌。
2. 胡蘿蔔洗淨，切丁。
3. 馬鈴薯刨皮，洗淨，切丁。
4. 豆腐乾洗淨，切丁。
5. 將各主料一一入油鍋炒熟備用，取甜麵醬和豆瓣醬以4：1比例拌均（圖中包裝大致為甜麵醬大半袋，豆瓣醬小半袋）。
6. 將醬料加小半碗水入油鍋，陸續加入各主料，翻炒，依個人口味加適量糖和味素，完成。
小貼士
依個人口味，可添加茭白、甜椒、黃瓜、等蔬食，亦可加入辣醬、蝦醬、等調味。
