吉列豆腐扒

吉列豆腐扒，主要原料為板豆腐、甘筍蓉、雞蛋，主要食用功效增加營養，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：吉列豆腐扒
• 主要原料：板豆腐，甘筍蓉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：板豆腐，甘筍蓉，雞蛋
• 主要食用功效：增加營養
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冰櫃中

菜名

吉列豆腐扒

主料

板豆腐1塊（去水），甘筍蓉1湯匙，雞蛋1/2隻，炸薯條、荷蘭豆各適量，麵包糖1/2杯。

配料

醃料：鹽、糖各1/4茶匙，麵粉1湯匙。

芡汁料：茄汁2湯匙，糖2茶匙，鹽1/4茶匙，辣椒油1/2茶匙，麵粉1茶匙，水3湯匙。

做法

1、豆腐搗爛，加入醃料拌勻，加甘筍蓉、雞蛋再拌勻，做成橢圓形，並沾勻麵包糖。

2、燒滾油3杯，放入豆腐炸至兩面金黃色，上碟時以薯條、炒熟荷蘭豆伴食。

3、煮滾芡汁料供蘸食。

備註

將食物提前一天做，放入冰櫃冷卻，炸起來效果更佳。