被韭（學名：Allium tubiflorum）為蔥科蔥屬的植物，是中國的特有植物。分布在中國大陸的山西、河南、湖北、河北、甘肅、陝西、四川等地，生長於海拔2000米的地區，常生長在石縫、山坡以及灌叢下，目前已由人工引種栽培。該種與長梗韭（A. neriniflorum Baker）極相似，不同處在於後者植株高大，小花梗長（4.5-）7-11厘米，花被片長7-10毫米，子房每室具6（-8）胚珠，極少為5枚。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,採收儲藏,
形態特徵
植株無蔥蒜氣味。鱗莖單生，卵球狀至近球狀；鱗莖外皮灰黑色，膜質，不破裂，內層白色，膜質。葉圓柱狀或近半圓柱狀，中空，具縱棱，沿棱具細糙齒，等長於或長於花葶，寬1-3毫米。花葶圓柱狀，高15-30（-40）厘米，粗1-1.5毫米，下部被葉鞘；總苞單側開裂，宿存；傘形花序疏散；小花梗不等長，長0.8-4（-7）厘米，基部具小苞片；花紅色至紫紅色；花被片長5-7（-8）毫米，寬1.5-2（-2.4）毫米，基部約2毫米互相靠合成管狀（即靠合部分尚能看見外輪花被片的分離邊緣），分離部分星狀開展，卵狀矩圓形，先端鈍，或具短尖頭，內輪的常與外輪等長或稍長，寬則近相等；花絲約為花被片長的1/2, 基部約2毫米合生並與靠合成管的花被片貼生，分離部分錐形；子房圓錐狀球形，每室（3-）4胚珠，稀為其中1或2室具5-6胚珠；花柱常與子房近等長；柱頭3裂。花果期7月底至10月初。
生長環境
生於海拔2000米以下的山坡、石縫或灌叢下。
分布範圍
產四川、湖北、甘肅、陝西、山西、河南和河北。
採收儲藏
秋季可採收，洗淨，鮮用或曬乾。
