台灣原味手抓餅是一道台灣小吃。主料有麵粉、水 ，輔料有蔥、胡椒粉、油、鹽等。
基本介紹
- 中文名：台灣原味手抓餅
- 主要食材：麵粉，水
- 分類：早餐，台灣小吃
- 口味：鹹
食材,步驟,
食材
主料
麵粉200克、水130克
輔料
蔥3根、胡椒粉1克、油1大勺、鹽2克
步驟
1.麵粉和適量的鹽、胡椒粉混合。
2.緩緩倒入80度左右的熱水，用筷子攪拌成片狀。
3.用手和成軟硬適中的光滑麵團，蓋上保鮮膜靜止30分鐘。
4.切好的蔥花放小碗裡，用鹽、胡椒粉和一湯匙香麻油拌勻醃製。
5.靜止完成的麵團分6等份（視鍋的尺寸分麵團的大小）。
6.把麵團揉一會兒，然後擀開成薄的大片越薄越好，在面片上均勻塗上醃製好的蔥花，用刀在麵餅上劃細條兩端各留一公分不要切斷。
7.從一端開始捲起來成長條狀。
8.全部捲起來成一個麵團。
9.用擀麵杖把麵團擀薄。
10.鍋燒熱放入油，把餅放入用中小火煎。
11.煎好一面翻面，煎到兩面金黃盛出直接撕著吃也可以夾蔬菜、雞蛋、肉一起吃。
