台南意面

《台南意面》是一道中國民間傳統家庭美食，由意面烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：台南意面
• 材　 料：瘦肉 200公克
• 調 味 料： 1大匙 蒜泥 1小匙  鹽 
• 營養成分：蛋白質，脂肪

【材　 料】瘦肉 200公克 意面 1球 豆芽菜 20公克 韭菜 15公克 鹵肉燥 適量

【調 味 料】A.冷開水 1大匙 蒜泥 1小匙 鹽 少許 B.雞粉 適量 鹽 適量 白鬍椒粉 適量

【操 作】

1.瘦肉洗淨後放入鍋中，加蓋過瘦肉的水煮熟，待微涼後切片。

2.意面放入沸水中燙熟，加入韭菜、豆芽菜氽燙一下，一起撈出瀝乾放入碗中。

3.加入調味料B、鹵肉燥、作法1的瘦肉片與事先混合均勻的調味料A即可。