可麗露

基本介紹

• 中文名：可麗露
• 主要食材：牛奶，麵粉
• 分類：蛋糕，兒童

用料

材料	用量
牛奶	250克
麵粉	60克
香草棒	半支
朗姆酒	20克
牛油	25克
雞蛋	一隻
蛋黃	一隻。
細砂糖	60克

做法

1. 香草棒一剖為二，挖出裡面的香草籽。將牛奶倒入一小鍋，加入香草棒和香草籽，竹滾後靜置5分鐘

2. 室溫放軟的牛油加入細砂糖，攪打均勻後，加入雞蛋、全蛋、朗姆酒和麵粉，所有材料攪拌均勻。最後倒入牛奶，攪打片刻後，放如冰櫃至少冷藏12小時，讓粉漿浸潤香草的味道

3. 第二天烘烤前取出香草棒，預熱烤箱220攝氏度。將粉漿液注入可麗露的專用模具，只需填入二分之三滿即可。220攝氏度烘烤35分鐘，至蛋糕表面呈焦糖色即可