可樂鵪鶉蛋

鵪鶉蛋中的B族維生素含量豐富，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長發育。 而且鵪鶉蛋中磷脂的含量高些，有助於孩子的大腦發育。 所以鵪鶉蛋對孩子的大腦和發育有很好的促進作用，可以經常食用，不過不能過量以3-5個為宜。

基本介紹

• 中文名：可樂鵪鶉蛋
• 營養成分：B族維生素
• 主料：鵪鶉蛋可樂
• 製作步驟：14步

名稱

可樂虎皮蛋

簡介

這次換個花樣吃鵪鶉蛋，用可樂來做，是孩子更愛的口味，做好的鵪鶉蛋紅亮微甜，外皮焦酥湯汁濃郁，帶著可樂的香味，可以作為孩子的營養餐給孩子帶來新鮮的感覺的。 如此的美味，是孩子擋不住的誘惑！

製作步驟

1. 準備好食材。

2. 所有蛋類涼水入鍋煮熟。

3. 煮好的蛋去皮入油鍋中炸至。

4. 直炸至外皮起皺皮。

5. 撈出瀝油備用。

6. 鍋中油倒出加入可樂。

7. 加入調味料。

8. 加入老抽。

9. 加入生抽.

10. 湯汁煮出香味。

11. 再放入炸過蛋。

12. 大火煮至湯汁半乾加少許鹽調味。

13. 在用水澱粉勾薄芡。

14. 湯汁濃稠關火。

小貼士

剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水沖透，然後放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕鬆的剝去蛋殼。

炸制鵪鶉蛋的時候油可稍微多一點，大火炸至至外皮起皺，這就是虎皮。