可可蛋餅

可可蛋餅是以鴨蛋等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：可可蛋餅
• 主要原料：帶殼鴨蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

食材明細

帶殼鴨蛋 八個310克（12塊蛋餅的量）牛奶 110克麵粉 100克玉米澱粉 40克可可粉 4克白糖 60克

製作方法

1準備材料，粉類過篩。

2全蛋加糖。

3打散，打發。

4再篩入粉類攪拌均勻。

5煎鍋燒熱，因為是不粘鍋，所以不用放油，這樣的煎餅煎出來不油膩。舀一湯勺的蛋液澆在熱鍋上，這時候不要搖動鍋，餅才會有一定的厚度，也不要太大的火。

6因為底部很容易上色，要是火大的話很容易焦，等邊緣看起來有點凝固的時候就可以鏟動一下底部，使蛋餅脫離鍋底，然後翻面，這樣的蛋餅形狀很圓很完整。