可可薄脆

基本介紹

• 中文名：可可薄脆
• 主要食材：奶油，可可粉

用料

材料	用量
奶油	85g
可可粉	8g
低筋麵粉	100g
綿白糖	50g
鹽	0.5g
蛋清	25g

做法

1. 奶油軟化後，加入綿白糖。鹽，一起打發至變白，再分次加入蛋白攪拌均勻

2. 加入已經過篩的可可粉和低筋麵粉，攪拌至均勻

3. 將麵糊裝入已裝好裱花嘴（平嘴）的裱花袋中，開始擠啊擠，儘量薄～～

4. 烤箱預熱125度，繼續125度入爐烘培，烤約30分鐘即可