可可千層蛋糕

可可千層蛋糕是一道由低筋粉、玉米油、水、糖粉等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：可可千層蛋糕
• 主要食材：低筋粉，玉米油
• 難度：普通
• 輔料：水、糖粉、雞蛋、可可粉、果醬

做法

1.蛋清分兩次加入50克糖粉，打發至濕性發泡。
2.蛋黃加油加20克糖粉攪拌再加水攪拌均勻。
3.混合好的蛋黃液中加過篩好低筋粉和可可粉攪拌均勻。
4.將三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，倒入蛋白盆中與剩下的蛋白攪拌均勻，倒入鋪好油紙的烤盤中。預熱好的烤箱，180°上下火，烤18分鐘。
5.烤好的蛋糕片放涼後刷上一層薄薄的果醬，主要起到粘和的作用。
6.切成大小一樣的長方形，摞起來，切薄片即可。

小貼士

1.果醬抹很薄一層就可以。