可可乳酪椰絲小蛋糕

基本介紹

• 中文名：可可乳酪椰絲小蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，奶油乳酪
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	80g
奶油乳酪	30g
玉米油	30g
糖	40g
雞蛋	4個
牛奶	70ml
可可粉	約20g
椰絲	適量

做法

1. 蛋清蛋黃分離，蛋黃加30g糖後攪拌，奶油乳酪加熱融化加入蛋黃糊中，再加牛奶加玉米油攪拌，最後加過篩的麵粉和可可粉攪拌均勻，不要有顆粒。

2. 蛋清打發 其中分2次加糖打發。

3. 1/3蛋白放入蛋黃糊攪拌，剩餘再次加入攪拌均勻。模具中先放一半蛋糕糊，再放一層椰絲，再放蛋糕糊後再在表層放椰si。烤箱預熱165度，烤制15分鐘出爐。香軟